Barahona, RD. – La zafra 2025-2026 cerró con cifras históricas para el Consorcio Azucarero Central (CAC), que logró cosechar 748 mil toneladas de caña propia y producir 81,124 toneladas de azúcar crema, según informó la empresa.
El gerente administrativo del CAC, José Antonio García, explicó que la caña alcanzó un rendimiento industrial de 10.85% durante la temporada y atribuyó los resultados a las inversiones realizadas en los últimos años para modernizar y hacer más eficiente el proceso productivo.
Entre las principales mejoras implementadas mencionó la mecanización del corte, la instalación de sistemas de riego por goteo y la renovación permanente de las plantaciones mediante la siembra de nuevas plántulas después de cada corte.
“La cosecha de 748 mil toneladas de caña en nuestras fincas es algo que nosotros, como empresa, nos lo habíamos propuesto con inversiones modernas”, afirmó García, al destacar el esfuerzo realizado para incrementar la productividad de los campos.
Zafra anterior tuvo una temporada más extensa
El ejecutivo recordó que durante la zafra 2024-2025 el CAC alcanzó una cosecha de 776,700 toneladas de caña y produjo 84,300 toneladas métricas de azúcar.
Aunque esas cifras fueron superiores a las registradas en la temporada 2025-2026, García aclaró que la zafra anterior tuvo una duración considerablemente mayor, por lo que los resultados de la última temporada representan un avance importante en materia de eficiencia productiva.
La empresa desarrolla sus operaciones principalmente en Barahona, pero su actividad también tiene incidencia económica y social en las provincias de Bahoruco e Independencia, además de generar efectos indirectos en otras comunidades.
Más de 3,200 empleos vinculados a la operación
El proceso de modernización de la empresa no ha reducido su impacto laboral. Durante la pasada temporada, el CAC mantuvo una fuerza laboral superior a 3,200 personas, convirtiéndose, según la empresa, en el mayor empleador de la región Sur, desde San Cristóbal hasta Pedernales.
García indicó que la compañía representa cerca del 15% de los empleos registrados en su área de influencia, correspondiente a la región Enriquillo.
De sus colaboradores, aproximadamente 1,850 son residentes de la región Sur, mientras que el 71% de estos trabajadores procede de la provincia de Barahona.
“Detrás de cada puesto de trabajo hay una familia y una comunidad que también se beneficia de la continuidad de esta operación”, expresó el gerente administrativo.
Una nómina anual superior a RD$1,040 millones
El impacto económico de la empresa también se refleja en su masa salarial. García informó que el CAC destina alrededor de RD$1,040 millones anuales al pago de su nómina, monto que representa aproximadamente el 30% de la masa salarial de la provincia de Barahona.
A este movimiento económico se suma la participación de empresas de la zona en la cadena de proveedores. De acuerdo con los datos ofrecidos por el CAC, el 83% de sus proveedores son locales.
La actividad azucarera genera además un movimiento económico indirecto en distintos establecimientos comerciales de las comunidades, desde papelerías y cafeterías hasta pequeños negocios de comida que atienden a los trabajadores.
El ejecutivo destacó que las operaciones de la compañía requieren una amplia variedad de perfiles, incluyendo trabajadores agrícolas, operadores de maquinaria, mecánicos, electricistas, especialistas en control de calidad, logística, gestión ambiental y seguridad industrial.
CAC busca superar 75% de mecanización
Para la zafra 2026-2027, el Consorcio Azucarero Central se ha planteado continuar profundizando la modernización de sus procesos.
Uno de los principales objetivos es superar el 75% de mecanización de la cosecha en sus campos, como parte de la estrategia para aumentar la productividad y mejorar los procesos de producción.
García sostuvo que la transformación de la industria azucarera también ha cambiado el perfil de los trabajadores que requiere el sector, con una creciente demanda de operadores, técnicos y profesionales con nuevas competencias.
“Hoy necesitamos operadores, técnicos y profesionales con nuevas competencias; por eso entendemos que no basta con generar puestos de trabajo”, manifestó.
Capacitación técnica para jóvenes de la región
Como parte de esta visión, la Fundación Central Barahona, brazo social del CAC, desarrolla junto al Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) un programa de capacitación dirigido principalmente a residentes de comunidades cañeras.
Según García, esta alianza ha beneficiado a 4,282 personas de la región Enriquillo y ha permitido otorgar 473 certificados en áreas como mecánica, informática, soldadura, idiomas, enfermería, farmacia y repostería.
En una de las jornadas más recientes, 341 jóvenes concluyeron diferentes programas de formación impartidos por INFOTEP.
Además de facilitar espacios y materiales, la Fundación Central Barahona proporciona apoyo logístico y promueve iniciativas destinadas a conectar la formación técnica con oportunidades de empleo y desarrollo económico.
Becas y programas para las comunidades.
Barahona también incluye becas universitarias para jóvenes de los bateyes, además de iniciativas educativas, deportivas y comunitarias.
Estas acciones buscan ampliar las oportunidades de desarrollo desde las primeras etapas de formación y fortalecer las capacidades de los residentes de las comunidades vinculadas al entorno de operaciones del CAC.
Con el incremento de la mecanización, la capacitación técnica y las inversiones en sus campos, el Consorcio Azucarero Central apuesta a mantener el crecimiento de su producción y, al mismo tiempo, preservar su incidencia económica y laboral en la región Sur.
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