La hospitalidad y las tendencias actuales en el servicio turístico serán abordadas en una conferencia magistral organizada por el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional en su Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higüey, provincia La Altagracia.
La actividad contará con la participación de los chefs españoles Francisco Alabat y José María Calonge, quienes compartirán experiencias y conocimientos relacionados con los servicios de hotelería, gastronomía y atención al cliente.
La conferencia, titulada “La magia del servicio de hospitalidad”, forma parte de una agenda de intercambio académico desarrollada durante la visita al país de una delegación de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, de España.
Hospitalidad y formación turística
La jornada académica se realiza dentro del Programa Integral de Formación Turística y Hotelera, resultado de una colaboración entre el INFOTEP, el Gobierno de las Islas Baleares, la Asociación de Inversores de Ámbito Internacional y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana.
Además de la conferencia de hospitalidad y gastronomía, los especialistas mostrarán técnicas culinarias relacionadas con distintas aplicaciones de la espuma de sifón, un recurso utilizado en la cocina contemporánea.
Las autoridades destacaron que el intercambio busca compartir experiencias y metodologías aplicadas en la formación de profesionales vinculados al sector turístico.
Delegación de las Islas Baleares
La misión española está encabezada por María Llompart Bibiloni, junto a María Magdalena Vicens y Laura Margarita Oliver Guimerá.
Durante su estadía en República Dominicana, la delegación desarrollará recorridos técnicos, encuentros académicos y actividades de cooperación con especialistas del INFOTEP.
Asimismo, participará en actos de certificación de docentes dominicanos que recibieron capacitación en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
Trayectoria de los chefs invitados
Francisco Alabat se desempeña como jefe del departamento de Restauración de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, institución reconocida por la formación de profesionales en hotelería y gastronomía.
Su experiencia incluye docencia en programas especializados en gestión de restaurantes, servicios de alimentos y bebidas, así como dirección de establecimientos gastronómicos.
Por su parte, José María Calonge cuenta con una amplia trayectoria en la cocina profesional y la enseñanza culinaria. Ha desarrollado labores académicas como responsable del departamento de Cocina de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, donde ha participado en la formación de nuevas generaciones de profesionales del sector.
Be the first to comment